Il Signor Remin, inizia la produzione di formaggi da unโantica tradizione di famiglia.
Lโazienda evolve negli anni passando il testimone al figlio Gianni.
Negli anni 2000 lโazienda si struttura per soddisfare le esigenze del mercato.
I punti fondamentali sono:
Dolce e scioglievole, dal sapore delicato, un'armonia di gusto unica per profumi ed aromi. Ottimo da abbinare su un tagliere ad un calice di vino da degustazione.
Ricco di profumi, il suo sapore dolce caprino รจ esaltato dalla stagionatura sotto carbone vegetale che ne arricchisce il carattere.
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